Столичные кофейни заработали $556 млн за год  0

Мария Плис

МОСКВА (Рейтер) – Доходы кофеен в крупнейших городах России упали в прошлом году до $556 миллионов, но уже начинают расти, хотя и не вернутся к докризисным темпам роста, констатирует исследование рынка кофеен, подготовленное аналитической компанией «Центр-Инвест» к Международному кофейному форуму (имеется в распоряжении Рейтер).

По данным «Центр-Инвест», в Москве эти заведения общепита получили $376 миллионов выручки, что на один процент ниже уровня 2008 года.

В Москве насчитывается 325 кофеен, большая часть которых принадлежит «монополистам» – сетям «Шоколадница» и «Кофе-Хауз». На эти две сети приходится 81,1 процента выручки кофеен, подсчитал «Центр-Инвест».

В Санкт-Петербурге кофеен больше – 350, но их выручка вдвое меньше московских – $147 миллионов в 2009 году, на 11 процентов ниже, чем в 2008 году. Почти половину петербургского рынка кофеен занимают столичные компании «Шоколадница» и «Кофе-Хауз».

Наименее насыщен кофейнями Новосибирск – 75 заведений с $33,4 миллиона выручки, что на 6,3 процента меньше, чем в 2008 году.

ПЕРСПЕКТИВНЫЙ БИЗНЕС

«Мы проанализировали структуру расходов жителей этих трех мегаполисов, выделили затраты на кофейни и выявили потенциал роста этого рынка до 2012 года», – сказал Рейтер руководитель экспертного центра «Инвест-Проект» Андрей Лумпов.

«Видно, что в Москве и Петербурге этот рынок насыщен на три четверти, а в Новосибирске только наполовину».

По данным исследования, емкость рынка кофеен в Москве – $489 миллионов, в Петербурге – около $200 миллионов, в Новосибирске – $66 миллионов.

В текущем году спрос на кофейни выравнивается – в Москве и Новосибирске прогнозируется рост выручки на 7 процентов, в Петербурге – на 2,5 процента. К докризисным темпам роста выручки в 15 – 25 процентов кофейни в этих городах уже не вернутся, считают авторы исследования.

Пик роста спроса придется на 2011 год, когда продажи вырастут в Москве – на 11 процентов к уровню 2009 года, в Петербурге – на 13 процентов, в Новосибирске – на 18 процентов. Затем темпы роста начнут замедляться до 10 – 16 процентов в год.

(Мария Плис. Редактор Анастасия Тетеревлева)