Давно дал себе зарок – не пить виски. И не потому, что он мне не нравится, – у меня на него аллергия. Бывает же такое! Вот как запах начинаю чувствовать – начинается сенная лихорадка! А уж по части запаха с виски мало что сравнится, поверьте старому аллергику. И, тем не менее, моя работа подразумевает прямой контакт и с виски тоже. Долго копался в природе подобного отношения, но, кроме отравления в раннем пубертатном периоде жутким пойлом, которое товарищ принес на вечеринку под видом канадского виски, украденного у родителей, так никаких оснований и не нашел.
Шотландия, постоянно оспариваемая ирландцами родина виски, представляет собой весьма любопытный в маркетинговом плане феномен. Жутко пахнущий самогон, пусть даже и выдержанный в стареньких бочках, является самым продаваемым в мире напитком, а компания, владеющая большей частью вискикурен, является алкогольной компанией №1. Куда этот мир катится?
Так приятно поговорить с умным человеком. Сам задаешь вопрос, сам на него и отвечаешь. Мир катится к полной и безоговорочной победе виски в качестве настоящих мужских напитков. Даже производители бурбона, конечно по секрету, говорят о позиционировании внутри компании бурбона как переходного напитка от Колы к «настоящему» скотчу.
И здесь хочу сесть на своего конька и немного поскакать. Почему ни в одном из планов России по установлению мирового господства в области модернизации, нефтетрейдинга и создания «потоков» голубого топлива нет ни слова о развитии водки как национального продукта? Возобновляемый сырьевой продукт! Признан во всем мире! Все, что надо – это только господдержка и стимулирование экспорта и увеличение таможенных платежей на импорт водки.
Мы порой не знаем, куда зерно девать, – вот он, огромный рынок сбыта, целый мир тяжело пьющих. Diageo продает более 770 миллионов литров своих напитков, львиную долю среди которых занимают Johnnie Walker и водки «Смирнов» и Smirnoff. По-прежнему безоговорочным лидером в 2010-м году является водка Smirnoff с 223 миллионами литров, ром Bacardi (174 млн), виски Johnnie Walker (146 млн), водка Absolut (98 млн) и виски Jack Daniels (89 млн). Смешно, но SPI Group уже вошла в 20-ку крупнейших производителей, а мы все телепаемся в конце этого списка, и то за счет Рустама Тарико, который самостоятельно продвигает свой «Русский Стандарт». Рынок крепкого алкоголя оценивается экспертами более чем в 4 миллиарда литров, а Россия, традиционный игрок на этом рынке, пытается душить собственную промышленность, вместо того, чтобы споить уже весь мир. По паре долларов за литр – громадные деньги получаются, однако. И никакая Третья Мировая не потребуется – Русская Водка Идет!
Но вернемся к Скотчу. Почему я называю этот напиток феноменом? Потому что правильное законодательство и маркетинг позволили ему стать напитком №1 во всем мире, не сильно вкладываясь в промышленность. У каждого, кто был на вискикурнях, возникает вопрос: и как вот эти 3 (или 2, или 4) самогонных аппарата умудряются произвести столько? А производят же. И у большинства, даже у совсем больших ребят, нет собственных разливочных линий, этим на аутсорсинге занимаются специально обученные боттлеры.
По закону шотландским виски может называться напиток, полученный путем возгонки из растительного сырья и выдержанный в бочках на территории Шотландии не менее трех лет. Все! Ни тебе требований к происхождению сырья, ни к его сортности, ни к качеству, как при производстве коньяка, ни к качеству бочек… Так и получается, что напиток, который в Шотландии называется grain whisky, – это выдержанная 3 года (сиречь усохшая) в старых бочках из-под бурбона русская водка. А malt whisky, очень грубо выражаясь, продукт перегонки ячменного пива, сброженного, но не сваренного. Причем зерно для пива – опять же из России. Или Австралии. Или еще откуда, где ячмень дает хорошо карамелизующийся урожай. Волшебство, да и только. Даже в Кентукки, откуда родом бурбон, горько шутят: это шотландцы пролоббировали закон о бурбоне. Дело в том, что по этому закону бурбон можно выдерживать в бочках только один(!) раз. После чего бочка подлежит утилизации. Или продаже по остаточной стоимости в Шотландию. И так, уважаемые дамы и господа, который год подряд.
Это все, конечно, шутки, но в каждой шутке есть доля шутки. На самом деле, даже самогоноварение – это тяжелейший труд. И в ситуации шотландского виски это, конечно, формирование вкуса у населения всего мира. Даже в России, если рассматривать импортные напитки, – это крепкий алкоголь №1. Не ром, над которым должен, по идее, витать флер опасных странствий и жутких пиратов, не коньяк, который жаловала вся русская элита, начиная с царей и заканчивая генсеками, и даже не бурбон, который должен был бы привлечь своей американскостью, легкостью и сладостью. А жесткий, порой даже жестокий напиток с запахом торфа и моря, сухофруктов и миндаля, изюма и сливок, меда и марципана, яблок и цитрусовых, ванили и специй… да мало что ли вкусов и ароматов, которыми он вас привлечет.
Следите за обновлениями Slon.ru в вашей социальной сети:
ВКонтакте или
Facebook.
Как вы правы, Андрей! Все требует раскрутки и правильного позиционирования. Я не специалист, но просто как рядовой потребитель обращал внимание как в Финляндии, где я живу и работаю позиционировали свою, финскую, водку. Особая вода, и зерно, выросшее при полярном полночном солнце. Легенда, мифы, все работает на бренд "финская водка" – не водка "Финляндия", а именно водка из Финляндии – это может быть и Коскенкорва, и Риитарин Рюппю, и Лейона и другие...Хотя на вкус – ничего особенного. А насчет виски – один финн на предложение выпить малт ответил "самогон из пива не пью, простите, только чистые продукты". Это я к тому, что и русской водке нужны красивые легенды. Имеенно легенды, потому что наливая в бокал виски, или ром, или водку из Лапалндии мы наливаем в бокал чуть Шотландии Айвенго, Карибов капитана Джека Воробья или что то а-ля Снежная королева. Почему нет бренда "Вулкан" из камчатских водных источников с повышенным содержанием серебра и золота в легкоусвояемой форме, например?:-)
Пиар, правильное позиционирование и мифология – безусловно хорошие дополнения, но именно дополнения, красочные штрихи к портрету качественной продукции. Думается прав deathtrasser (ком. ниже) в том, что качество, ребята, такое, что извините... Ну есть конечно пара наших водок таких как Русский стандарт или Белуга, но это скорее редкие исключения, да и продержатся ли они, скажем, лет хотя бы десять? Пиар также важен как и репутация, которую надо зарабатывать годами и которую оч легко потерять. Кто из Вас сейчас вспомнит водку московского завода Кристалл "Гжелка"?, а ведь пока не начали эти ребята гнать туфту оч даже ничего была. Вот завод у нас в Иркутске "Кедр" водку делали в 90-е годы Baik (на воде Байкала и настое кедровых орешков) и я Вам скажу напиток был ничемне хуже абсолюта или финляндии, но через какое то время все поразвалилось и начали гнать муру и так почти с каждым сортом и видом водки... Сейчас вот появилась даже французская водка Eristoff и я бы ее стал брать именно из-за того, что делают не у нас. почему? да потому что буржуи могут хотя бы несколько лет качество выдерживать...
Согласен, если интенсивность пропаганды не высока – качество на первом месте. Но при определенном уровне психологического давления даже голый король щеголяет в нарядном платье. У меня приятель есть, ему надо по делам ездить в Россию. Как он жаловался на то, что русские деловые люди "сосут этот самогон (виски) откровенно ради престижа". Почему ради престижа? Потому что когда эти же люди приезжали в Финляндию поодиночке, то наедине они начинали выбирать другие напитки – водку, зубровку польскую, кальвадос и т.д. Конечно это частный случай, но не единственный. Примечательно, что русские господа могут долго рассказывать (и правильно по сути) о технологии приготовления виски, но при этом про водку несут такую ахинею, что диву даешся...
Соглашусь отчасти. Да любят наши попонтоваться, но даже у этих понтов есть предел, когда под видом водки (коньяка или виски) Вам предлагают откровенный ацетон вряд ли на Вас сможет подействовать вся эта реклама какой бы агрессивной она ни была...
Проблема русской водки и вообще "русскости" любого бренда и товара лежит глубже просто рекламы дело в том, что практически ничего кроме разве что военной техники (и та если верить СМИ в последнее время стала отвратительная по качеству) в современной России не было постоянным в планем качества, причем именно ПОСТОЯННЫМ. Да иногда наши товары не просто хороши, они восхитительно бывают хороши, но это как повезет... Не знаю как Вы, но я, например, финские товары ценю исключительно за соотношение цены и качества и за то, что купив то же масло или водку, или вот как сегодня молотый кофе я получу все то же качество что и вчера и позавчера и 10 лет назад... Я стараюсь не брать чего-то русского не потому что не люблю Россию (Боже упаси!), а за то, что не могу быть уверенным в том, что беру...
Это вы в точку! Вот, я очень люблю латвийские молочные продукты. Но всегда надо их менять, потому что вкус их варьирует. Финские менее вкусные, на мой взгляд. Но как делают масло по стандарту 1909 года, так и делают. У нас еще в Латвии эксперементировать любят. Возьмут и чего то добавят, типа клейковины пшеничной. Вроде ерунда, натурпродукт – а у человека целиакия, и он загибается в диких муках. В Финляндии такое невозможно. И в чем то это очень хорошо... Но самое интересное – те же русские попав в финскую систему начинают сами ее поддерживать. Так что не все потеряно:-)
Очень правильно подметили – финская система! Дело конечно же не в том, что русские плохие, а финны или шотландцы хорошие. Посмотрите на Россиию: все меняется чуть ли не каждый месяц, стабильности ноль. Сегодня правила одни завтра совершенно иные. Посмотрите на "высшую математику права" – уголовный кодекс, в нем уже изменений столько, что вообще непонятно зачем его принимали (с тем же успехом изменяли бы кодекс РСФСР и дальше). И в очередной раз Медведев инициирует изменения причем ТАКИЕ!!!, что мама не горюй... Отсюда и полная нестабильность качества всей нашей продукции (это как письмо из простоквашино), полагаю и в Латвии причины схожие, просто выражены они чуть меньше, чем в России...
Да уж...вы правы, эта каша какая то. И в России и в Латвии, и на Украине и т.д. Вот, интересная штука кальвадос, кстати...У меня приятель один надавил литров 300 яблочного сока, перегнал его и сделал кальвадос сам...Конечно это не нормандия, но очень приятно и освежающе:-)
Вот ведь какая дискуссия образовалась! Небезызвестный в узких кругах, приближенных к алкоголю изнутри, Эркин Тузмухамедов даже написал книгу, в которой, со свойственной ему иронией, называет весь алкголь "Бухло". Я в своем посте скорее пытался обратить внимание потребителя на то, что пьет он отнюдь не имидж, хотя... Всем свойственно ошибаться.
И спасибо вам, Андрей, за чудные рассказы про напитки:-) И тема развилась интересно и заставила взглянуть на вопрос с другой стороны..."Бухло" как зеркало общественной организации...Но все же, будет возможность – осветите алкоголь из плодов и ягод. Не откажите.
Я не так давно с другом пил виски, произведенный в Китае по лицензии выдержка 12 лет. Мы выпили на двоих просто колоссальное количество этого напитка ощущение было такое что это не виски а ликер. Качество у них просто отменное, хотя сказать друзьям – не поймут. Считается если китайское значит a priori поддельное...
Виски пил совсем немного, моё мнение огромная переплта за понты, доих пор стоит недопитая бутылка фэймос гуса, совсем другое дело армянский коньяк, была недолгая командировка в Арташат, в Ереване был на экскурсии на Арарате, как это можно нелюбить! На прошлой неделе был на ВВЦ, посещал ОХОТА РЫБАЛКА, вначале зашел в павильон Армения купил сто грамм и шоколадку. Рынок сука жесток, азиаты потихоньку всё прибирают, от европы отаётся все меньше и меньше, может быть скоро вольво и бмв будет китайской сборки, от Европы один только дух останется, запах Шанель, и вот этих самых дорогих напитков. Несколько лет назад группа ТАТУ что-то выиграла, один журналист сказал нам надо этим гордится! Россия выпивает, слушает порой всякую фигню. Ирландия Шотландия гордятся что они гонят дорогой понтовый алкоголь. Мне душевнее в России.
если б наша водка была бы настоящей ячменной, и хорошо фильтровалась! кто против?? но нет же это просто этиловый спирт неизвестного происхождения (если её гонят не из сентетики), разбавленный водой – какой это напиток??? – это отрава. Я ВОДКУ НЕ ПЬЮ, ДАВНО
А ещё есть отечественная черта, которая называется зависть)))). PR дело не плохое но только в кратковременном промежутке, дальнейшее развитие продукта зависит и от его качества, а уж тут мы со своей водкой даже близко не стояли с виски как и армянские коньяки(которые кстати не имеют права так называться, по правильному это бренди) с французскими, и дело не в том, что я не люблю советскую и постсоветскую продукцию дело в отношении к делу там и у нас))). Во первых культура, во вторых технологии, в третьих продают не продукт, а продают мечту или сказку. У нас нет ни одной из трех составляющих)))) И толку обсуждать виски, вина, говорить что в Армении и Грузии не хуже... всё там хуже и намного, вообще для тех кто не в теме в том же виноделии качественному прорыву в этой отрасли лет 40 не больше, это конечно не касается уникальной продукции, а именно в массовых масштабах. И вот тут пишут, обсуждают, вместо того чтоб создавать качество, мастерство и мечту.... У французов есть такой анекдот связанный институтом INAO долго пересказывать, не буду , но суть в следующем. Один владелец виноградника в Бордо обратился в INAO с просьбой разобраться в ценообразовании его продукции(во Франции INAO влияет на это) Он спросил: "Почему мой сосед имеет право продавать вина по 30 евро за бутылку , а я только по 3, ведь нас разделяет всего ручеек и сорт винограда у меня тот же.". После долгого мытарства инспектор не выдержал и сказал "Приведите свою жену и разденьте до гола". Мужик привел всё сделал, хоть и не понимал и жена сопротивлялась. Потом инспектор сказал "А теперь засуньте 2 пальца , один в п..... , а другой в ж... своей жене"(я надеюсь все поняли что я имел ввиду). "А теперь облизните свои пальцы". Мужик сопротивляясь выполнил указания. После чего инспектор сказал "Чувствуете разницу? А ведь они так близко расположены, ближе и найти сложно". Вот этот анекдот, как раз для всех защитников отечественного продукта))). Правда есть те, кто разницы не почувствует, но это уже особенности менталитета наверное и культуры и т.д......
Что касается вкуса виски – я лично пил и канадский и шотландский и американский виски, купленные как и у нас (ароматный мир, 7 континент -т.е. не в киоске "пиво-воды"), так и в дьюти-фри, так и в США... попадались и откровенно противные и довольно вкусные...но все равно наша водка (если качественная) – лучше гораздо – и по вкусу, и на утро, да и с нашей кухней лучше сочитается. про стоимость молчу – тут водка явно выигрывает, даже суперпупервиппремиум класса)))))) Что касается гос.поддержки...печально конечно что ее нету..но при такой цене на нефть, те мудрецы что руководят страной ничего делать не будут, и не только в продвижении экспорта водки.
Как видим, в Шотландии органы не ведут борьбу с самогоноварением, шотландское Росалакогольрегулирование не лезет к производителям со всякими идиотскими требованиями вроде обустройства КПП по инструкции 1975 года – и надо же, бюджет от этого только выигрывает! Надо всего лишь не воевать со своими же предпринимателями.
Отношение российского государства к водке просто глупое и предательское: мы принимаем любые законы в пользу иностранных владельцев брендов и авторских/смежных прав, наши правоохранители ревностно защищают интересы в основном американских правообладателей, и в то же время единственный российский (советский, конечно) алкогольный бренд мирового уровня "Столичная" – не принадлежит России, и позиция Запада в этом абсолютно однозначна.
RSS
19
экспорт в блог
Давно дал себе зарок – не пить виски. И не потому, что он мне не нравится, – у меня на него аллергия. Бывает же такое! Вот как запах начинаю чувствовать – начинается сенная лихорадка! А уж по части запаха с виски мало что сравнится, поверьте старому аллергику. И, тем не менее, моя работа подразумевает прямой контакт и с виски тоже. Долго копался в природе подобного отношения, но, кроме отравления в раннем пубертатном периоде жутким пойлом, которое товарищ принес на вечеринку под видом канадского виски, украденного у родителей, так никаких оснований и не нашел.
Следите за обновлениями Slon.ru в вашей социальной сети:
