Почему вино в России недоступно народу
Ситуация напоминает ту, что сложилась в модном бизнесе: одежду и обувь здесь покупают "нечувствительные" к ценам люди
Скопируйте код в ваш блог. Форма будет выглядеть вот так:
 Мне кажется, что одним из самых больших препятствий на пути развития культуры пития и здорового образа жизни в нашей стране являются цены на вино. Любой, кто бывал, скажем, во Франции, Италии, Испании, Германии или в других странах, где производятся качественные вина, заметил, что у нас эти вина стоят дороже, и не просто дороже, а В НЕСКОЛЬКО РАЗ. Несколько лет назад это меньше волновало пьющую вино публику, но за прошедшее с той поры время произошло несколько заметных изменений.
Во-первых, времена «первоначального накопления» остались уже довольно далеко позади, и так называемые «nouveau riche» перестали быть такими уж «nouveau», и у этих людей прошло опьянение от первых больших денег, как и желание их транжирить. Фраза, сказанная несколько лет назад одним знакомым мне сомелье, работавшим в модном в то время ресторане, о том, что его гостям «всё равно, что пить, и всё равно, сколько это стоит», уже неактуальна. Немало людей за последние полтора десятилетия хорошенько изъездили если не почти весь земной шар, то Европу, как минимум. И эти люди имели огромное количество возможностей сравнить цены на вино в нашей стране и за рубежом. Результат – неутешительный для тех, кто занимается импортом и продажей качественных вин в России. Ситуация всё больше и больше начинает напоминать ту, которая сложилась в модном бизнесе, когда одежду и обувь здесь покупают, в основном, либо невыездные, либо «нечувствительные» к ценам люди. И это понятно, так как на сегодня вероятность того, что, заказав в ресторане вино дешевле $100 за бутылку, Вы получите удовольствие, крайне мала.
Во-вторых, за последние годы вино отдалилось (точнее, его отдалили) от народа ещё дальше, чем раньше, вследствие целого ряда причин, вызвавших его существенное подорожание. Каждая из этих причин в отдельности вроде бы не смертельна; даже есть положительные моменты (такие как рост зарплат специалистов винного бизнеса и эффективная борьба с «серыми схемами» импорта). Но, в целом, большинство этих причин я бы назвал в разной степени негативными, и все вместе они оказывают очень большое влияние на конечную стоимость вина для потребителя в нашей стране (и недоступность качественных вин для подавляющего большинства россиян).
Приведу их, пожалуй, неполный перечень:
- отсутствие закона о вине и виноградарстве;
- отсутствие качественных отечественных вин и (социально-административных) условий для их производства; окончательное уничтожение потенциала в этой сфере, заложенного ещё до революции, в 80 – 90-е годы XX века;
- отсутствие со стороны государства реальной заботы о здоровье населения и принятия каких-либо мер для замещения пагубного северного стиля потребления алкоголя полезным для здоровья южным стилем (в чём хорошо преуспели за последние десятилетия скандинавские страны и Финляндия);
- устранение «серых схем» импорта;
- рост акцизов;
- Единая Государственная Автоматизированная Информационная Система (ЕГАИС);
- существенный рост стоимости сертификации;
- рост стоимости труда;
- общемировой рост цен на энергоносители (вызвавший не только рост стоимости импорта, но и рост себестоимости у производителей);
- рост стоимости банковских кредитов (немало импортёров работает на кредитных деньгах);
- рост стоимости банковских гарантий для импортёров;
- рост арендных ставок;
- появление коррумпированных импорт-менеджеров (берущих, а иногда даже вымогающих, «откаты» у производителей);
- появление коррумпированных сомелье и/или других лиц, отвечающих за закупку вин ресторанах, бутиках и супермаркетах (берущих, а иногда даже вымогающих, «откаты» у поставщиков);
- вместо того, чтобы заниматься торговлей вином, рестораны (а также бутики и супермаркеты) стали массово заниматься продажей своих винных карт (либо «полок на уровне глаз»).
Некоторые из этих причин, на мой взгляд, заслуживают самого пристального внимания и обсуждения; я даже считаю их вопиющими, и хотел бы посвятить им несколько отдельных постов.
 Следите за обновлениями Slon.ru в вашей социальной сети:
ВКонтакте или
Facebook.
|
 |
RSS
4
экспорт в блог
